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山茶油你吃对了吗

       都说山茶油不怕高温,那是因为山茶油的烟点高达215℃以上,热稳定性好,最适合中国家庭“热炒”的饮食习惯。但广昌山茶油中含有的一种原始营养成份—a-亚麻酸是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸,是非常难得的天然抗氧化剂,这种营养成分加热时间过长a-亚麻酸就会被破坏。那应该怎么吃才能保证亚麻酸不被破坏呢?
       广昌山茶油做法
       方法1:和芝麻油(香油)混合,用来拌凉菜。山茶油最适合拌凉菜,但因为有些人不适应它独特的香味,单用时人们不易接受。如果和香浓的芝麻油1∶1混合,拌出来的菜就显得味道比较正常了。如果再加点黑胡椒粉、花椒粉等浓味的香辛料,就更吃不出来异样了。
       方法2:和花生油、菜籽油等较耐热的油脂混合,用来做炖煮菜。在炝锅的时候,先使用2/3量的花生油,然后放入各种菜肴原料,等温度降下来,菜也炖到半熟的时候,再加1/3量的山茶油。这样,菜显得同样油润,但山茶油不会受到超过高热的影响,也不会冒出油烟了。
       方法3:和其他日常烹调油混合,用来做烤制和蒸制食品的原料。如做饼、做面包等。
       方法4:做馅料。拌饺子馅、包子馅等的时候,可以加一部分山茶油。
       方法5:打豆浆。山茶油可以和黄豆一起加入豆浆机里,也可以在打好豆浆之后混合进去。豆浆是个乳化体系,只要搅拌一下就能均匀分散。
 
       假如喜欢西式吃法,那么还有3个途径可以使用:
       方法1:做酸奶。西方很多人用脱脂奶做酸奶,做的时候往里面添加源森山茶油。它和酸甜的酸奶混在一起,会感觉好吃多了。
       方法2:做沙拉酱。舀一勺蛋黄酱或千岛酱,然后加一小勺油之秘山茶油,一起拌凉菜。
       方法3:涂面包。有些人日常会用黄油或橄榄油来涂面包。可以先把面包烤脆,然后把一半橄榄油或黄油换成油之秘山茶油来涂面包,味道很不错。
油脂对健康是否有益,关键在于控制好吃油的总量。补充这些多不饱和脂肪酸的油,减少日常用的炒菜油,这样就能做到总量不变,对健康最好!
广昌山茶油的好处实在太多了,养生,美容,外用内服,是您居家必备的好伙伴!

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